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技诺看行业|自助无人咖啡贩卖机的商业价值和研究(下)

发布时间:2018-09-14

上篇我们简单介绍了自助现磨无人咖啡贩卖机的面向群体,解决的问题,产品的特色,行业数据及商业模式等。相信很多老板看完都想入驻这门生意,那我们下篇给大家介绍下自助咖啡机的运营模式和发展建议。

再来看看这门生意的成本和收益估算。

成本:

阿里巴巴上搜索“自助咖啡机”可查到,一台智能咖啡设备的售价在1.5~3万元不等。

产出一杯美式咖啡,需要的材料成本约:0.2(9盎司3层纸杯)+0.15(杯套)+0.1(杯盖)+1.5(15g咖啡粉)+0.05(水、糖等) = 2元

一台咖啡机占地租金在600~2000元/月

收益:

一杯美式咖啡售价一般为10元。保守情况下估算,假设1天能卖出20杯,月利润额约为:(10-2)*20*30 = 4800,扣除租金,大概10个月就能收回成本。

当然,以上计算不考虑人工成本、水电成本、市场推广成本等隐性成本。

除了咖啡售卖之外的收益,还包括广告收益、微信公众号引流收益等。

6.行业产业链

自助咖啡机产业链如下图所示:

7.产品使用流程

8.运营模式

基于自助咖啡机上的智能模块,以及整套后台运营管理系统,能很方便地挖掘用户购买行为,以此为用户提供最优体验。具体方式方法如下:

  1. 品牌宣传推广
  2. 打造会员体系
  3. 用户分层:按身份、场景、口味、频次推荐咖啡
  4. 线上活动促销

9.经营步骤

经营自助无人咖啡机这门生意,简单来说可分为以下几步:

购买设备—>购买原材料—>选择合适的合作网点—>合作洽谈—>网点考核—>运营管理—>定期维护

10.发展建议

  1. 市场仍需要进一步培育。据统计,中国人均年消耗咖啡仅4杯,而欧美国家是中国的200倍,这来源于中国的茶文化的盛行和对咖啡负面效应夸大的结果,需要再进一步宣传推广。
  2. 扩大布局,目前的设备铺设以学校、写字楼为主。未来可以考虑继续深入人流量大,且易于消磨时间的场地,如:电影院、医院、购物中心、旅游景点、超市、自助餐厅等地。
  3. 在机器研发、软件研发方面进一步提升,提高咖啡冲调品质,节省耗材,提高运营效率和物流配送效率等。
  4. 扩充除咖啡外的其他品类,如果汁、茶等饮料,此外还可支持更多种类的配料,如加冰多少、奶泡多少、增加浓缩咖啡份数等。丰富用户选择。

总结

先不说是否能赚钱、好赚钱,单就自助咖啡机的出现和普及,已经对我这个咖啡爱好者是个福音了,一方面省去了步行去星巴克的时间,以及排队时间,还能用相对便宜的价格喝到同样好喝的咖啡,偶尔还能收到优惠券,真的方便很多。