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一、咖啡市场规模
回看刚刚过去的2021年，咖啡市场依然生机勃勃。
在消费升级、人均GDP增长的大背景下，中国咖啡市场增速显著。数据显示，目前全球咖啡消费增速为2%，而在市场前景广阔的中国，咖啡市场的年增速达到15%。未来几年，中国咖啡行业市场规模总体呈现持续扩大的趋势，预计2025年中国咖啡行业市场规模将达10000亿元。
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二、咖啡市场投资热
开店快，融资热，成为目前国内“咖啡热”的主要特点。在2007年，我国咖啡厅数量为1.59万家；而在2017年已增至9.83万家。与此同时，2013年以来，中国咖啡市场资本投融资达169起，投融资金额373.64亿元。2021年，中国咖啡市场共受资本投融资27起，投融资金额超170亿元，刷新融资金额新高。值得注意的是，随着市场规模的不断扩大，现磨咖啡占比不断提升。随着精品咖啡文化逐步渗透及供给端连锁咖啡品牌发展，国内市场现磨咖啡占比持续提升， 2017-2020年上升21.5%。未来，现磨咖啡或将为中国咖啡市场作主要贡献。
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三、年轻消费者需求增加
随着“办公室”、“早高峰”、“996”等高强度商务词汇的出现，咖啡作为提神饮品，随即演化出多种形式，越来越多的年轻人也正将咖啡当做日常饮品，为每日繁忙的工作“续命”。根据德勤 2021 年发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》显示，国内一二线城市中，67% 的白领有喝咖啡的习惯，该群体平均每年消耗三百多杯咖啡，接近一天一杯的频率。
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当下，年轻消费群体已然成为新的消费主力，并持续影响国内咖啡市场。数据显示，目前中国咖啡消费市场主力军以年轻群体为主，其中女性占比达60%-70%。潜在咖啡消费者中则男性女性比例差别不大
年龄上，国内咖啡消费的主要人群是85后（30-34岁）和90后（20-29岁）；潜在咖啡消费人群则20-24岁和25-29岁这两个年龄段占比最大，数字是35%和31%。
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四、咖啡行业新赛道
随着疫情带来的租金红利退潮，商场租金和人工费用不断上升。同时受疫情影响，店面消费打击严重。眼下，日新月异的科技使得咖啡行业也在探索更多可能，自动咖啡售卖机零售投放能够更小成本地收集用户数据，以便分析用户喜好，打造大众倾向的优质产品，有效提高工作效率，降低制造成本。这种模式扩张可以完美避开线下店铺的高额租金、人工成本，甚至是装修等重资产问题。
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咖啡文化已然在国内掀起浪潮，新的一年，在这个不断扩张的国内咖啡市场中，伴随消费人口的红利，新生代基数增大，咖啡行业市场的蛋糕还会持续增大。
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