自助无人咖啡机
技诺智能作为商用设备及物联网制造服务商、咖啡机生产厂家,同时也是自助无人咖啡机细分行业的先行者。Jetinno除了在专业领域开拓外,还关注咖啡市场行业动态,把更多市场需求融合到全自动咖啡机设备中,让不同类型的咖啡机如办公室咖啡机、便利店咖啡机、酒店咖啡机、烘培店咖啡机、高校咖啡机、医院咖啡机等商用自助咖啡机,更加符合各类场景使用需求。
商用全自动咖啡机
网红Manner Coffee咖啡馆又官宣一件大事,“Manner开放外卖业务”的消息,因疫情原因将暂停上海和深圳门店堂食,也暂停使用自带杯,统一改为一次性外带杯出品。 据了解,此次Manner外卖合作平台为美团,外卖上线地区包括上海、北京、深圳等城市。据美团平台显示,上海、北京的Manner门店分为“美团专送”和“美团全城送”2种形式,30元起送,相当于一次点2杯,才能凑够起送价。
意式现磨咖啡机
在社交平台上,喝过的消费者评价也很两级,有人认为这是打工人的福音,是居家办公的快乐,也有人认为,外卖影响了口感,表示失望。
成立7年的Manner,为什么今年才开通外卖业务?
Manner Coffee咖啡馆迟迟不开通外卖业务,大概有这几个原因:
1、“超级点位”的出杯量已非常饱和
一位不愿具名的行业人表示,在上海的一些“打工人超级点位”,Manner门店,常常看到咖啡师流水线作业的场景,和澳洲的咖啡馆类似,咖啡师萃取、打奶、拉花分工明确,从早到晚累到手软。
从外卖平台上了解,有些异常火爆的Manner门店,并没有开放外卖,原因在于堂食的订单忙不过来,就没有做外卖订单的必应,毕竟外卖订单还需要给平台抽佣。
智能扫码咖啡机
2、咖啡做的就是“体验生意”
对于Manner门店来说,除了出杯量的限制,还在顾客体验上下功夫,用户自带杯到门店购买一杯15元的拿铁时,闻着咖啡香气,看到本周推荐牌,不由自主得来一杯特色款,这就是Manner门店客户体验感好的极致表现。
在大众的印象里,Manner是10平左右的极致小店,事实上,极致小店,已经不是Manner发力的重点了,他们已经在加强其他更具体验感的门店类型。
共享咖啡机
3、避免陷入外卖价格战,毛利被瓜分
众所周知,外卖平台的高佣金,已经是餐饮一大痛点,各种促销、满减、补贴后,再减去平台佣金,很多咖啡馆“卖一单赔一单”。 Manner为了保障精品咖啡的品质,使用半自动设备出品,牛奶都是短保的鲜奶,为了保障浓度,咖啡粉使用量高于行业平均,15~25元的价格,又明显低于其他精品咖啡。 Manner既要保持高品质的咖啡,售价又要亲民,舍去外卖这一业务。
办公室咖啡机
因此,Manner在成本、销量、体验上找到了一个平衡点,打磨出了成熟的门店模型。但如果加上外卖佣金后,不仅很多运营细节需要重新梳理,而且门店盈利模型也需要重新测算。而且上了外卖,运输会不可避免地影响口感,可能会让Manner的“精品化体验”有所下降。
茶水间咖啡机
“贴近消费者需求”是中国咖啡市场的必然要求!
各地疫情频发,很多白领开始居家办公,门店客流下降,影响Manner营收;随着Manner体量越来越大,如何挖掘增量市场、拉新复购、提升客单价,提升Manner新的增长点。在中国,做咖啡就是要做到极致便捷。 尽管Manner已经在很多写字楼大堂有店,但对于早上要赶在上班最后一分钟卡点打卡、会议休息间隙仅有10分钟的大城市白领来说,专门去店里买杯咖啡的时间,也很奢侈。 Manner开通外卖业务主要也是为了更加贴近消费者需求。
公司咖啡机
仅是早高峰,想想要从吧台上一排排的咖啡中精准找到自己点的那杯,就会把很多白领劝退。 事实上,针对打工人的极致便捷,才是Manner最初安身立命的根本。创始阶段,Manner南阳路的2平米小店,就是在刚需群体中,用去空间化的理念,以出杯快、品质好、价格低的差异化思路,做出了高平效的小店模型。 我们一直在讨论中国咖啡到底该是什么样,有人用空间表达,有人用产品呈现,还有人在萃取方式上找出路。 不可忽略的是,在人均工作时长远超欧美的中国,极致便捷,或是才是中国咖啡最不可少的特点。
企业咖啡机
无论开外卖还是小程序,让消费者以最少的时间成本,喝到优质、创新的咖啡,价格还不能太贵,这就是消费端对品牌新的考验。 全球咖啡潜力最大的中国市场,一方面要做品质和价格的平衡,另一方面还要做时间和体验的平衡。
咖啡机厂家
未来可期,技诺智能发力于自用型的商用全自动咖啡机、投放型自助无人售卖咖啡机、门店智能化设备ODM三大领域,为多元化场所生产制造意式现磨Jetinno咖啡机,且具有互联网com+元素的扫码咖啡机。技诺智能期待携手有志于投身现磨咖啡行业的合作伙伴,共同扎根商用咖啡机领域的发展,共享行业发展成果。